词典

煎炙的意思

jiānzhì

煎炙

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词语解释

煎炙[ jiān zhì ]

烹调方法。煮和炙。

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引证解释

⒈ 烹调方法。煮和炙。

墨子·非乐上》:“非以犓豢、煎炙之味,以为不甘也。”
汉 桓宽 《盐铁论·通有》:“庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和穷极五味,则鱼肉不足食也。”

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